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兰州的牛肉拉面全国有名,但是吃过正宗的能有多少人呢?在这里给大家说点专业术语,大家绝对可以用得着!
兰州人不说牛肉拉面,只说牛肉面!来过兰州的人绝对知道,这里就不多说了!全国的城市都有兰州人开的面馆,说真的,我认为全是骗人的,包括北京的马兰!做法味道全不一样,一次本人在南方一个城市,中午没事转街呢,突然听到一个兰州口音的大喊:正宗兰州牛肉面。当时激动的快哭出来了,进去18元吃了一碗酱油挂面拉倒了,出来就和那个兰州老板干了起来。那天吾人发誓如果在兰州见到他,打不死也打个半死!骗到老乡头上了!
兰州人吃面讲究,过去我们上午8点一过就不吃面了,因为汤就兑水不好了。那时候我们讲究头汤面,早上6点半去,要吃吃头一锅汤的,味道又好又香~~~~什么地方吃什么面,面分以下几种:毛细,细的,三细,二细,韭叶,宽的,薄宽,大宽。汤味清的,我们吃后三种,如汤味重,则前三种香!
我写饿了,先写到这里吧! |
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