绝佳的抗皮肤癣食品——马齿苋

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绝佳的抗皮肤癣食品——马齿苋
马齿苋又名长寿菜，虽是一种廉价野菜，但是具有很高的营养和药用价值。现代研究证明，马齿苋含有多种维生素、胡萝卜素、皂苷、矿物质、黄酮等，有广谱抗菌作用，皮肤癣对于皮肤感染等有食疗作用。介绍两种马齿苋的做法：
A、马齿苋炒鸡蛋
主料：马齿苋30克,鸡蛋250克
调料：盐35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,酱油3克
做法：
1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。
2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。
3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
B、绿豆马齿苋汤
主料：马齿苋200克,绿豆150克,猪肉(瘦)150克
调料：大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）15克,盐3克,味精2克
做法：
1. 先将马齿苋去除根、老茎，清水洗净，用切成段备用。
2. 放适量清水在煲内，先把绿豆淘洗净后，直接放入煲内煮约15分钟，再放瘦肉丝、马齿苋、蒜仁，煮1至2小时，至瘦肉软熟，放入猪油、精盐、味精调味，即成。
提示：马齿苋可使肠蠕动增加，促进子宫收缩。由于肠功能紊乱引起的腹泻者、孕妇忌吃本菜。另外，马齿苋禁与鳖甲同用。

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                卡萨